Cómo Hacer Salsa Blanca Casera | Receta Fácil | Tenedor Libre

Autora o Autor de la Receta: Tenedor Libre

Descripción de la video Receta



Te mostramos cómo hacer salsa blanca casera. Una receta fácil de la clásica bechamel que sirve perfecto para acompañar pastas y carnes blancas como pollo o pescado. Encontrá la receta http://bit.ly/sblanca

INGREDIENTES
½ litro de leche.
1 cucharada sopera de manteca .
1 cucharada sopera de harina.
Sal.
Pimienta.
Nuez moscada.
Opcional queso rallado.

La salsa blanca o bechamel es un comodín dentro de la cocina, la podemos combinar con infinidad de ingredientes y preparaciones, desde pastas a pollo y pescados. Nuestro nuevo video te explica cómo hacerla.

Tip: No dejes de revolver durante toda la cocción, caso contrario se te va a quemar y además se forman grumos.

Te recomendamos que mires este video de Endivias Gratinadas con Salsa Bechamel que grabamos en nuestra serie #CocinaViajera en este link: https://www.youtube.com/watch?v=GPbYojcmRdc
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Para cocinar necesitamos una olla, chica, que ponemos al fuego a que tome temperatura.

Agregamos la manteca para que se derrita, ojo que no se queme.

Una vez derretida la manteca, agregamos una cucharada de harina y comenzamos a revolver, buscando que se una el harina y la manteca, y mientras se cocine. En este paso nos tiene que quedar una consistencia de unida y casi cremosa de color amarillento.

Una vez que tenemos la base y en lo posible con batidor de alambre, vamos incorporando la leche a temperatura ambiente, revolviendo sin parar (así evitamos que se queme y se formen grumos).

Tenemos que lograr que la harina se termine de cocinar y se espese la salsa. El punto se logra cuando la salsa comienza a hervir y al levantar el batidor la preparación esta cremosa en su totalidad.

En este punto salpimentamos a gusto y agregamos una pequeña cucharadita al ras de nuez moscada.

Revolvemos por un minuto mas, retiramos del fuego y agregamos un puñado de queso rallado, volvemos a revolver y listo, salsa terminada.

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100 comentarios en «Cómo Hacer Salsa Blanca Casera | Receta Fácil | Tenedor Libre»

  1. Todo mal hecho. Recomiendo. Misma cantidad de mantequilla por harina (puedes hacerlo directamente. O tostar un poco la harina para que la salsa tome un tono dorado.)
    Tip. Funde la mantequilla después agregas harina. Y bates con un globo (varillas) para deshacer grumos. Cuidar que no se queme. Y por último agregar la leche y mezclar bien para quitar grumos. Agregar pisca de sal y pimienta y listo.
    Ya para finalizar. Esta es una salsa madre, Llamada bechamel y es una salsa al la minut ya que se prepara al momento y la consistencia suave y cremosa. Es especial para vegetales y pescados o carnes blancas

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