Go Back

Receta de flan de huevo casero

Aprende a hacer flan de huevo casero delicioso y para toda la familia
Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción50 min
Tiempo de reposo1 h
Tiempo total2 h
Plato: postres
Cocina: Mediterranean
Keyword: flan, flan de huevo, flan de huevo casero
Raciones: 4 raciones
Cost: 2 euros

Equipment

  • Flanera
  • Varillas para batir los huevos
  • Medidor
  • Bol

Ingredientes

  • 4 huevos grandes
  • 1/2 litro de leche entera
  • 170 gramos de azúcar blanquilla
  • 1 chorrito de zumo de limón
  • 1 cucharada sopera de agua

Elaboración paso a paso

  • El primer paso es hacer el caramelo. Es muy sencillo, simplemente debes poner una flanera a fuego medio, le echas dos cucharadas y media soperas de azúcar blanquilla, una cucharada de agua y exprimes un poco de limón, sin pasarse. Sin prisa, dejas que azúcar y agua se fusionen. Cuando veas que el caramelo se ha formado y está dorado, retiras del fuego.
    Aprovecha para pre-calentar el horno a 190 grados y en una bandeja pones agua para cocinar al baño maría.
  • En un bol, bates los cuatro huevos grandes, le añades el medio litro de leche y 150 gramos de azúcar. Remueves todo bien, disolviendo el azúcar para que no queden grumos.
  • Cuando el horno ya esté caliente, metes la mezcla del bol en la flanera (o en tarrinas individuales a las que les habrás echado el caramelo) y ésta al horno a 190 grados durante 50 minutos.
  • Una vez hayan pasado los 50 minutos, sacas la flanera del horno. El flan debería estar hecho, pero, por si acaso, pínchalo con un cuchillo o similar. Si sale seco, el flan está bien cuajado por dentro.
  • Deja el flan reposar durante una o dos horas hasta que se enfríe a temperatura ambiente.
    Una vez pasado este tiempo, mételo a la nevera para comértelo frío.